おばちゃんになったせいなのか、市販のペットボトル飲料が美味しくなくなってきました。高校生ぐらいのときは美味しく感じていたのになぁ…。どうしてもダメというわけではないのですが、家にいるときは自分で作ったジンジャーエールやお茶を淹れて飲んでいます。今日もおうちで大人しくジンジャーエールを作ったのですが、自分の好みに合わせて砂糖やスパイスをいれることができるから、やっぱり自分で作るのが一番だよなと思ってしまう…。参考になるかどうかは分かりませんが、私がいつも作っているレシピを書いておきます。
～材料（4人分）～
根しょうが 200g
ザラメ 90g
はちみつ 80g
シナモン 1本
クローブ 6粒
ブラックペッパー 8粒
カルダモン 小さじ1/3
鷹の爪 1本
水 200cc
レモン汁 大さじ2
炭酸水 適量
～作り方～
- しょうがを皮付きのままで繊維を切るようにスライスします。
- ボウルに【1】、ザラメ、はちみつを入れて3時間おきます。
- 鍋に【2】、水、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、カルダモン、種をとった鷹の爪を入れて中火にかけます。
- アクをとり、沸騰したら火を弱めて20分ほど煮ます。
- 【4】にレモン汁を入れて、ひと煮立ちしたら火をとめます。
- ザル等で濾して、冷まします。
- 炭酸水で割って出来上がりです。
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