苺のコンフィチュール

苺の収穫時期がそろそろ終わりになるので、苺のコンフィチュールを作ろうかなと思い、苺を買いに出かけました。今年の秋には食糧危機になるのではなかろうかとの不安から、親戚の家の分も含めて、寸胴鍋いっぱいに作りました。日持ちさせるため、グラニュー糖は多め。瓶の脱気をしっかりと。

グラニュー糖は多め、脱気をしているとはいえ、保存料等が一切入っていない家庭で作ったコンフィチュール。市販品みたいには日持ちしないと思うので、ローリングストックしていくしかないかなと。白桃の季節になったら、白桃コンフィチュールを作ったり。あとは、缶詰を買って備蓄するしかないかな。インドネシアがパーム油の輸出を一時的に9割禁止にしたから、洗剤等も買っておかないといけないし、お金がかかる…。でも、円安になっているし、このまま預金していても価値は下がっていっているので、まあいいか。それにしても、パーム油を使った製品って、いっぱいあるのね。