桃のクリームソーダ

クリームソーダが飲みたくなったけれども、この緊急事態宣言下で喫茶店に行くのは気が引ける。
そもそもクリームソーダがメニューにある喫茶店って、近所にあったけ？昔はどこの喫茶店にもあったけれども、いまはなぁ…と。ならば、作ってしまえ。どうせ自分で作るのならば、桜色のクリームソーダがいいなと思って作ってみました。

～材料（6人分）～

桃 2個
水　400cc
グラニュー糖 150g
白ワイン 180cc
レモン　大さじ1
氷　適量
炭酸水　適量
アイスクリーム 適量

～作り方～

1. 桃をやさしく流水で洗い、産毛を取ります。
2. 【1】の桃を皮付きのまま、ナイフで半分にします。
3. 鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかけてグラニュー糖を溶かします。
4. 【3】の鍋の中に【2】の桃を入れて5分煮ます。
5. 【4】の桃をひっくり返し、白ワインを入れて更に５分煮ます。
6. 【5】にレモンを入れて、ひと煮立ちしたら火をとめます。
7. 冷めたら清潔なガーゼ等で濾します。
8. グラスに氷を敷き詰めるように入れ、【7】で出来たシロップを入れて炭酸水で割り、アイスクリームをのせて出来上がりです。
9. 【7】の桃の実は、皮をきれいにとり、冷蔵庫で冷やしてから食べます。

こんな感じの淡い桜色を目指してみたのですが、やはり薄い桃色って感じになってしまいました。